インドカレーふりかけのぼっちゃんかぼちゃのキーマカレー
ぼっちゃんかぼちゃ・・・・・・・・・1個
にんにく(みじん切り)・・・・・・・・1片
生姜(みじん切り)・・・・・・・・・・大さじ1杯
クミンシード・・・・・・・・・・・・小さじ1/2杯
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1杯
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・1/3杯
クミンシード・・・・・・・・・・・・小さじ1/2杯
マッシュルーム・・・・・・・・・・・2個
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・少々
カレー粉、しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1杯
トマトケチャップ、水・・・・・・・・大さじ1杯
インドカレーふりかけ・・・・・・・・小さじ1杯
プチトマト・・・・・・・・・・・・・1個
パクチー・・・・・・・・・・・・・・お好みで
藤原 たか子さん
【栄養士、食生活アドバイザー】
「自分の身体は食べたもので決まる、ヘルシー＆ビューティーは食が基本」をモットーに女性の美と健康をサポートするためのレシピ、コラムなどを雑誌・WEBマガジンに提供。
オーガニック食品や健康・美容食品などの商品開発にも携わる。
日本スーパーフード協会推奨！
毎日おいしくITはなびらたけを摂れるよう、ふりかけにしました。
おにぎり、パスタ、サラダなどどんな料理にも合います。
本場のインドカレーと同じ様々なスパイスをブレンド。ごはんや魚、肉などにふりかけるだけでスパイシーな香りが広がります。スーパーフードはITはなびらたけの他に人気のマカ、ウコンパウダーも入っています。手軽に美容と栄養を摂り入れたい方におすすめです。
①ぼっちゃんかぼちゃは、丸ごとラップで包み、電子レンジで約5分加熱します。
上から2～3cmの部分を切り、種とワタを取り除きます。
②玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはすべてみじん切りにします。
耐熱容器に入れ、塩、こしょうで下味をつけ、上からラップをし、電子レンジで約3分加熱します。
③カレー粉、トマトケチャップ、醤油、水を合わせておきます。
④フライパンに、オリーブオイルを敷き、にんにく、生姜、クミンシードを入れ弱火で炒めます。
クミンシードから香りが出たら、2を加えて中火で炒めます。3を加え味付けをし、汁気が無くなるまで炒めます。塩、こしょうで味を整えます。
⑤1のかぼちゃに、4を詰め、プチトマトとパクチーを飾ります。最後に、ITはなびらたけインドカレーをトッピングします。